汕頭大學師生蒞臨潮庭食品參觀調研

發表時間:2013-12-10 13:49
         
   昨天(12月7日),汕頭大學吳景強教授帶領汕大商學院企業案例分析班和創業管理班學生,一行43人蒞臨潮庭食品進行參觀調研。
         
       
         
                         吳教授發言
   潮庭食品江仁瑞副總經理親自為大家進行講解和互動討論,探討的問題包括潮庭食品發展歷史、速凍食品常識、工業標準常識、食品安全知識和國內食品安全事件剖析、潮汕牛肉丸的特色、如何選購好的潮汕牛肉丸和識別關于牛肉丸的虛假宣傳等。這是一堂內容豐富、生動有趣的課程,同學們興趣盎然!
         
                              江副總生動講解
   接下來,汕大師生饒有興趣地參觀了生產車間,詳細考察、了解潮庭牛肉丸生產、包裝流程,聽取工作人員對潮汕牛肉丸生產工藝要求和執行安全生產規范等工作的介紹。
師生們還品鑒了以純牛肉生產的潮庭搗珍牛肉丸和普通牛肉丸、某品牌即食型牛肉丸等三種不同品質、不同工藝生產的牛肉丸。
   最后一個環節,江副總就同學們提出的潮汕美食傳承、企業公關危機處理、品牌戰略等問題進行深入探討。
           
           
                                  互動討論
   學生提問:貴公司創始人為什么會在眾多行業中選擇做牛肉丸墨魚丸等特色潮汕食品行業呢?是看到了什么發展前景嗎?
   江副總:我們企業的創始人陳總是從貿易做起,白手起家。創建潮庭食品,是從貿易到實業的一個轉變、一次全新的投入。
  陳總是一個土生土長的汕頭人,生于斯、長于斯,陳總對潮汕有一份深厚的鄉土情懷!
  潮汕有很多美味的食品,牛肉丸、墨魚丸、水晶球、老藥桔都是比較有代表性的美食,潮汕美食是每個潮汕人的驕傲!然而,這些傳統工藝如何與現代化管理手段相結合,實現標準化、規?;?,使每一份潮汕小吃都保證安全、衛生、高品質和口味純正,讓潮汕美食文化得到延續和更好地發展,并走向全國、走向世界?這是我們這一代潮汕人應該思考的問題和承擔的責任。正是這種強大的社會責任感和使命感,使陳總下定決心,投身到發展潮汕小吃這個行業中來!
   我們潮庭食品的信念:“潮汕美食,庭院飄香”,正是對這種社會責任感和使命感的詮釋!
   有學生問到實施規范化、標準化管理,貴司在衛生、包裝等各個方面的成本是否會比同行多得多?
   江副總:我們會認真地完善自己,做好每個細節,努力成為一家受人尊敬的企業!
   有學生提出希望了解潮庭食品支持大學生創業的計劃。
   江副總:我們公司一直以來有捐資助學的舉措。針對大學生而言,我們更傾向于讓大學生培養自主開拓能力,在鍛煉自身能力的同時,把潮汕美食推廣出去。
   吳教授表示今天的參觀對學生來說是難得的學習機會,對潮庭食品的熱情接待表示感謝,并希望接下來校企雙方能有更多接觸和互動、交流的機會!
         
                                合影留念


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